ЭКЛЕРЫ "СЛАДКИЙ МОМЕНТ " [показать]   Тесто: 360 гр воды 165 гр маргарина щепотка соли 210 гр муки 6 яиц ваниль Крем : 1 ст сахара 1 ст молока 1 яйцо 1 ст л муки 300 гр сл масла Ставим в чугунок воды соль и маргарин, доводим до кипения и понемногу добавляем муку, постоянно помешивая. Помешиваем пока тесто не начнет отставать от стенок. Снимаем с огня и даем остыть, когда тесто будет теплым, добавляем по одному яйцу и помешиваем. Готовое тесто ставим в кондитерский мешок и выдавливаем пирожные. Запекаем. Остужаем Крем: из молока , яйца , сахара и муки завариваем крем. Когда полностью остынет взбиваем с маслом. Готовые эклеры начиняем кремом, сверху можно глазурь, сахарную пудру... рамки от Светланки