Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки Оригинальное сообщение
Куриная грудка в пивном кляре
[320x241]
На 5-6 порций потребуется:
2 крупных куриных грудки
500 грамм муки высшего сорта
0,5 литров светлого некрепкого пива
2 яйца
½ чайной ложки соли
2 столовые ложки готовой кавказской аджики
Растительное масло для фритюра
С куриных грудок удалите кожу, отделите филе от костей.
Куриное филе разложите на доске и отбейте тонко.
Не снимая с доски смажьте каждую отбивную слоем аджики, затем порежьте ножом на полоски.
Отдельно приготовьте кляр. В глубокой мисочке смешайте венчиком муку, яйца, соли и пиво. Размешайте до однородного, без комочков состояния и оставьте на 20 минут.
В отдельную посуду насыпьте горсть муки. Аккуратно, по одной, снимайте полоски куриного филе, обваливайте их в муке, затем окунайте в кляр.
Опускайте в разогретое масло и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
Старайтесь не опускать во фритюр сразу много кусочков курицы. Они должны свободно плавать в масле, не соприкасаясь и не сбиваясь в комок.
Готовые кусочки доставайте из масла шумовкой, откидывайте на дуршлаг, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте, выложив горкой или «шалашиком» на плоскую тарелку. Можно посыпать мелко порубленной зеленью.
Приятного аппетита!