Сыр твёрдый 200 г.

слабосолёная сёмга или форель – 300 г.

1 пучок  укропа.

Сыр натереть на тёрке, зелень вымыть,  обсушить и мелко порезать. Сыр смешать с зеленью, положить в небольшую кастрюлю и поставить на водяную баню. Нагревать на водяной бане, помешивая пока сыр не расплавится.

[300x225]

Сырную массу выложить в полиэтиленовый пакет и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт. Дать сыру остыть. С  рыбы снять кожицу, порезать тонкими пластами и выложить на сыр, свернуть рулетом. Положить рулет под лёгкий пресс примерно на 1час. При подаче на стол нарезать на порционные кусочки, украсить зеленью.