Готовим щи
22-09-2011 17:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии Оригинальное сообщение
Готовим щи!
Щи (или как раньше говорили - шти) - вкусное блюдо русской кухни.
Ниже - своеобразный сборничек, "шпаргалка" для хозяек :) Чтобы просмотреть полный рецепт - кликните на название.
[показать]
Щи из телятины по-белорусски
Мясо нарезать порционными кусками и отварить в костном бульоне. Квашеную капусту мелко нарезать и припустить до мягкости в половине предусмотренного рецептурой жира, затем влить капустный рассол...
___
Щи из щавеля по-деревенски
Картофель очистить и отварить целыми клубнями. Остудить. Отвар процедить. Листья щавеля нарезать, добавить шинкованный репчатый лук, корень петрушки, растительное масло, немного отвара и тушить 5-7 минут...
___
Щи с крапивой по-русски
Измельченную на мясорубке бланшированную крапиву тушат с топленым маслом 10-15 мин; морковь, нарезанную кубиками, и шинкованный репчатый лук пассеруют на жире. В кипящий бульон закладывают пюре крапивы, пассерованные овощи и варят 20-25 мин.
___
Щи из щавеля с гренками
Пучок щавеля припустить в кипятке, протереть через сито, положить в кипящий бульон, добавить нарезанные и пассерованные овощи и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить оставшиеся листики щавеля, разрезанные на 2-3 части, приправить солью и специями.
___
Щи с ветчиной
Сварить бульон с костями от ветчины и в нем же отварить ветчину, отделенную от кости. На бульоне приготовить щи как обычно. В глиняный горшок положить ветчину, залить щами, довести до кипения и подать с зеленью и сметаной
___
Щи по-царски
Приготовить костный бульон, процедить и разлить одно-порционные глиняные горшочки. Сало нарезать кубиками и поджарить до получения шкварок...
Рецепты взяты с сайта http://www.food-world.ru
Смотрите также: Мясная солянка, Нудель, Рассольник с курицей
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии Оригинальное сообщение
Готовим щи!
Ниже - своеобразный сборничек, "шпаргалка" для хозяек :) Чтобы просмотреть полный рецепт - кликните на название.
[показать]Щи из телятины по-белорусски
Мясо нарезать порционными кусками и отварить в костном бульоне. Квашеную капусту мелко нарезать и припустить до мягкости в половине предусмотренного рецептурой жира, затем влить капустный рассол...
___
Щи из щавеля по-деревенски
Картофель очистить и отварить целыми клубнями. Остудить. Отвар процедить. Листья щавеля нарезать, добавить шинкованный репчатый лук, корень петрушки, растительное масло, немного отвара и тушить 5-7 минут...
___
Щи с крапивой по-русски
Измельченную на мясорубке бланшированную крапиву тушат с топленым маслом 10-15 мин; морковь, нарезанную кубиками, и шинкованный репчатый лук пассеруют на жире. В кипящий бульон закладывают пюре крапивы, пассерованные овощи и варят 20-25 мин.
___
Щи из щавеля с гренками
Пучок щавеля припустить в кипятке, протереть через сито, положить в кипящий бульон, добавить нарезанные и пассерованные овощи и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить оставшиеся листики щавеля, разрезанные на 2-3 части, приправить солью и специями.
___
Щи с ветчиной
Сварить бульон с костями от ветчины и в нем же отварить ветчину, отделенную от кости. На бульоне приготовить щи как обычно. В глиняный горшок положить ветчину, залить щами, довести до кипения и подать с зеленью и сметаной
___
Щи по-царски
Приготовить костный бульон, процедить и разлить одно-порционные глиняные горшочки. Сало нарезать кубиками и поджарить до получения шкварок...
Рецепты взяты с сайта http://www.food-world.ru
Смотрите также: Мясная солянка, Нудель, Рассольник с курицей
[показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Готовим щи | сургутяночка - Дневник Сургутяночка |
Лента друзей сургутяночка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»