Хачапури представляет собой лепешку с сырной начинкой. Их очень просто приготовить в домашних условиях. В начинку идут любые сорта сыра и любая зелень.

Ингредиенты:

Солоноватый сыр-350 грамм
Зеленые стебли укропа-4 штуки
Масло сливочное-50 грамм

Для теста

Кефир-250 миллилитров
Мука-400 грамм
Яйцо-1 штука
Соль-2 грамма
Сода-2 грамма
Сахар-5 грамм
Масло растительное-20 миллилитров


Способ приготовления:

Для приготовления теста, в емкости перетираем яйцо с сахаром, солим, добавляем соду. В стакан с кефиром добавляем соду, перемешиваем и соединяем все вместе, подмешивая муку. Муку добавляем по мере вымешивания теста, чтобы оно было мягким и немного липким. Тесту даем время полежать в покое 30 минут.
Начинку готовим из натертого сыра и мелко нарезанного укропа.
Тесто формируем на кусочки как на вареники. Раскатываем лепешку, наполняем начинкой и защипываем, собрав все к центру. Руками приминаем лепешку и слегка раскатываем скалкой. Переворачиваем и с другой стороны выравниваем скалкой лепёшку (сильно не давить).

Выпекаются хачапури на сковородке без жира. Когда одна сторона поджарится, перевернуть и поджарить вторую сторону. Для уверенности в готовности продукта лучше поджаривать под крышкой на умеренном огне.
Приятного аппетита.
[640x480]