Ингредиенты:

Для теста
●300 г кефира
●2 ст.л сметаны
●100 г слив. масла (растопить)
●2 яйца
●1/2 ч.л. соли
●800-900 г муки
Начинка
●1 кг картофеля
●кусочек сливочного масла (по желанию)
●100-150 г твердого сыра
●пучок укропа, соль, перец

Приготовление:

Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья...

Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.
[526x394]