[600x399]

Необходимо

520 г говяжьей печени.

2-3 столовые ложки муки, соль.

4 головки репчатого лука, жир для жарения.

  Печень говяжью промыть, снять пленку и удалить желчные протоки, нарезать ломтиками, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить с двух сторон до образования румяной корочки, но слишком долго держать на огне не следует. Лук репчатый нарезать кольцами, запанировать в муке и обжарить до золотистого цвета.

  Подавать блюдо с отварным картофелем, красиво уложив ломтики печенки, посыпанные кольцами лука, мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.