МАКОВАЯ НАЧИНКА. - НАТОНЬКА

Для начинки нам надо:

1 ст. мака
2 ст. л. яичного белка
сахар по вкусу
горсть изюма

Сухой мак измельчаем на кофемолке. Добавляем немного воды, на полсантиметра выше мака. Ставим на огонь и ждём, пока вода не испарится. Кидаем туда горсть изюма и ставим охлаждать. Потом добавляем сахар и белок.