Баклажаны под ореховым соусом

Вам понадобится:
-2-3 крупных баклажана

для соуса
-250гр грецких орехов
-1зубчик чеснока
-2 веточки кинзы
-1 острый перец
-50мл винного уксуса
-200мл воды
-хмели-сунели
-соль
-чёрный перец

Способ приготовления:
-баклажаны нарезать кружочками или пластинами,посолить,оставить на 30 мин.Затем отжать и пожарить на раст.масле.
-Для соуса грецкие орехи,чеснок,кинзу и перец пропустить через мясорубку.
-Полученную массу разбавить водой,добавить уксус, соль и специи.Перемешать до однородности.
-На блюдо слоями положить баклажаны,каждый слой перемазывая ореховым соусом.Накрыть плёнкой,поставить в холодильник минимум на час.
-Подавать,посыпав зеленью петрушки или кинзы.

Заметки:
Очень вкусная закуска! Может храниться в холодильнике несколько дней.
Можно слои пересыпать зёрнами граната,что придаст дополнительный аромат блюду.