[480x359]
Всем - здравствовать!
Подруга угостила сливовым пирожком. Выглядел, как обычный, я и сама такой иногда пеку, а вот вкус другой. У пирога оказалось "двойное дно", то есть используется два вида теста. Буду рада, если и кому-то из вас он придется по вкусу. Итак, для разъемной формы диаметром 26см,
нам потребуется:
Песочное тесто:
150г муки
40г сахара
1 пакетик ванилина
100г сл.масла или маргарина комнатной температуры
Основное тесто:
125г муки
125г сахара
125г мягкого сл.масла
2 яйца
1ч.ложка разрыхлителя
1 пакетик ванилина
Штройзель:
100г муки
60г сахара
60г мягкого сл.масла
щепотка молотой корицы
и:
6-9 крупных слив
Включить духовку разогреваться.
Для песочного теста просеять в миску муку, добавить сахар, масло, ванилин и перемешать ручным миксером (насадка крючки).
[480x359]
Получившуюся крошку быстро обмять руками в колобок.
[480x359]
Дно разъемной формы (26см) застелить пекарской бумагой. Надеть кольцо, застегнуть. Излишки бумаги обрезать.
[480x359]
Скалка со мной дружить не хочет, поэтому я "раскатала" тесто руками прямо в форме, наколола вилкой.
[480x359]
Поставить в духовку на 12 минут, температура 180оС, затем вынуть из духовки и дать немного остыть.
Сливы вымыть, обсушить, разрезать на половинки, вынуть косточку. В зависимости от размера слив, нарезать каждую половинку на 4-6 долек.
[480x359]
Для основного теста муку и разрыхлитель просеять в миску. Добавить остальные ингредиенты и взбить ручным миксером (насадка венчики) до однородности.
[480x359] [480x359]
Для штройзеля просеять в небольшую миску муку, добавить сахар, корицу и масло. Взбивать миксером на средней скорости до желаемого размера комочков. В заключение можно немного перетереть массу ложкой или руками.
[480x359]
Основное тесто вылить в форму на песочное, разровнять.
[480x359]
Сливовые дольки выложить по кругу.
[480x359] [480x359]
Засыпать всю эту красоту штройзелем
[480x359]
и выпекать в духовке при температуре 180оС 50-60 минут, учитывая особенности вашей печки. Если не любите штройзель, пирог перед выпечкой можно обсыпать сахарной пудрой.
Готовый пирог вынуть из духовки, остудить.
[480x359]
Проведя тонким ножом по периметру формы, снять кольцо, выложить на блюдо.
[480x359]
Приятного чаепития! [показать]
http://vkusno.mirtesen.ru
[480x359]