Э. РОСТАН (пьеса «СИРАНО ДЕ БЕРЖЕРАК»)
Перевод Т.Л. Щепкиной-Куперник
Рецепт приготовленья
Миндального печенья!...
Прежде - в пену сбей белки;
Натолки
Вместе с сахаром ванили
Всыпь в белки душистой пыли
И миндальным молоком
Это все разбавь потом.
После легкою рукою
Замеси миндаль мукой
И скорей
Тесто в формочки налей,
Так, гордясь своим твореньем,
Ты, дыханье притая,
Абрикосовым вареньем
Смажь края,
После сбитые белки
В пирожки
Влей по капле осторожно,
Там и в печь их ставить можно.
Если выйдут из печи
Пирожки твои душисты,
Как брюнетки -горячи,
Как блондинки – золотисты,
То скажи себе тогда
С тайным вздохом облегченья:
- Вот миндальное печенье,
Господа!....