Суфле "Птичье молоко" из мороженого

[показать]c

 

Ингредиенты для "Суфле "Птичье молоко" из мороженого":

• Мороженое(любое, у меня сливочное в стаканчике-4 штуки) —300 г
• Масло сливочное—200 г
• Сливки(сухие) —600 г
• Желатин—40 г

Рецепт "Суфле "Птичье молоко" из мороженого":

[показать]

Мороженое и сливочное масло растопить на огне до однородной массы, постоянно помешивая, но не доводя до горячего состояния, масса должна быть чуть теплая.

[показать]

Добавьте сухие сливки, хорошо перемешайте, и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Попробуйте на вкус - в готовом креме не должны чувствоваться крупинки от сливок.

[показать]

Уже на этом этапе получается вкуснючий крем, которым можно смазывать коржи!!! Чем дольше крем стоит в холодильнике, тем гуще становиться.

[показать]

А для суфле: желатин замочить в воде по инструкции на упаковке (я всегда беру 1 стакан воды (200гр)). У меня был быстро растворимый, я залила его горячей водой (не кипятком!!!), хорошо размешала и остудила. Теплым вливаем его в крем (постоявшем в холодильнике 2-3 часа), перемешать. А теперь собираем торт: в разъемную форму уложить корж, затем суфле, разровнять и поставит в холодильник на ночь. Утром залить шоколадной глазурью. В, общем, как готовить торты, я думаю знают все :)

[показать]

А я сделала десерт: форму покрыла пленкой...

[показать]

... уложила суфле и поставила в холодильник.

[показать]

Через несколько часов разрезать его на квадратики и обвалять в какао. Суфле получается сливочного вкуса, не приторное, очень нежное!!!

Со вкусом суфле можно экспериментировать - брать любое мороженое: шоколадное, лимонное и вкус будет соответствующий!