[показать]

Варка риса
Берёте краснодарский рис. Промываете водой, в стеклянной или глиняной кастрюле с крышкой ставите в микроволновку, предварительно залив рис кипятком на фалангу пальца + кусочек масла.

4 минуты на максимуме (800-900W),
7 минут среднее (400W) и
4 минуты минимум(как на разморозку)
ещё минут 15 постоять
и готов замечательный, вкусный рассыпчатый рис.
Можно солить, а если к рису будет соус - то и не надо.

Рис с изюмом и цукатами

1 стакан риса, 3 ст. ложки изюма, 1 ст. ложка меду, 2 ст. ложки цукатов, 2 ст. ложки измельченных орехов, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара.
Сварить рассыпчатый рис. Сметану взбить с сахаром. Орехи поджарить. Изюм залить кипятком на 10 - 15 минут, затем воду слить, изюм обсушить.
Смешать изюм, орехи, рис и мед. Выложить массу горкой в салатник или вазу, сверху полить сметаной, украсить изюмом, цукатами, посыпать орехами. Сахар можно заменить медом.

Омлет с ветчиной и маслинами

1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, 5 шт. мелко нарезанных консервированных маслин или оливок, 2 ломтика ветчины или вареной колбасы (нарезать соломкой), 1 ст. ложка тертого сыра, сливочное масло, соль, кетчуп.
Ветчину смешать с маслинами, положить в смазанную маслом посуду и прогреть при мощности 800 Вт 30 секунд. Смешать яйцо, сметану, до однородной массы, посолить. Вылить омлетную смесь на ветчину, перемешать и прогреть при мощности 800 Вт примерно 1,5 - 2 минуты.
Готовый омлет посыпать сыром, полить кетчупом и сразу подавать.

Омлет с луком и помидорами

1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, 1 помидор, 1 маленькая луковичка, 1 ст. ложка тертого сыра, сливочное или растительное масло, соль и перец по вкусу, немного мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, кетчуп или майонез.
Лук и помидор мелко нашинковать. Смешать подготовленные овощи, положить в смазанную маслом посуду и прогреть при мощности 800 Вт 2 - 3 минуты.
Смешать яйцо, сметану, соль, перец и зелень до однородной массы.
Вылить омлетную смесь на овощи, перемешать и прогревать при мощности 800 Вт еще 1,5 - 2 минуты. Готовый омлет посыпать сыром, полить кетчупом или майонезом.

Яичница с грибами в микроволновке

2 яйца, 2 ст. ложки измельченных свежих грибов, 1 ст. ложка тертого сыра, сливочное масло, соль.
Грибы с маслом положить в посуду и прогреть под крышкой при мощности 800 Вт 2 минуты.
Вылить яйца на грибы, проткнуть желтки, сверху все посыпать тертым сыром, посолить и выдержать в печи при той же мощности 1 - 1,5 минуты.

Омлет со свежими грибами

1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки мелко нарезанных свежих грибов, 0,5 головки лука, сливочное масло, соль.
Лук мелко нашинковать, смешать с грибами, луком и маслом. Поставить все в печь и прогреть при мощности 800 Вт 2 минуты под крышкой. Яйца взбить со сметаной и солью.
Смешать подготовленные грибы с омлетной смесью, положить в смазанную маслом посуду и прогреть на максимальной мощности 2 минуты в открытой посуде.

Яичница по-алжирски

2 яйца, 3 помидора, 1 луковица, 4 - 5 зубчиков чеснока, 0,5 ч. ложки жгучего красного перца, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, сливочное масло, соль.
Помидоры нарезать кружочками, лук тонкими кольцами.
В посуду с маслом положить помидоры, лук и очищенные зубчики чеснока. Готовить, помешивая, 4 - 6 минут при мощности 800 Вт, затем посолить и поперчить.
Вылить на овощную смесь яйца, проткнуть желтки и запекать до готовности при мощности 800 Вт примерно 1 - 2 минуты.
Готовую яичницу обильно посыпать зеленью.

Пудинг творожный с изюмом

200 г нежирного творога, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан изюма без косточек, 2 ст. ложки муки, 0,5 ч. ложки соды, щепотка соли, варенье с ягодами.
Изюм залить кипятком на 10 минут, воду слить. Яйца взбить с сахаром и мукой, добавить творог, соль и соду, продолжая взбивать до однородной массы. Добавить в творожную массу изюм, перемешать, выложить все в форму для запекания и готовить при мощности 800 Вт 4 - 5 минут.
Готовый пудинг выложить на блюдо, полить вареньем и сразу же подавать.

Творожная запеканка с курагой

200 г нежирного творога, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки мелко нарезанной кураги, 1 ст. ложка мака, 1 ст. ложка муки, 0,5 ч. ложки соды, абрикосовое варенье.
Курагу вымыть горячей водой и нарезать тонкими полосками. Яйца взбить с сахаром и мукой, добавить творог, соль и соду, продолжая взбивать до однородной массы. Добавить в творожную массу курагу и мак, перемешать, выложить все в форму для запекания и готовить при мощности 800 Вт 3 - 4 минуты.
Готовую запеканку разложить на тарелки, полить вареньем и сразу же подавать.

Рыба в лимонном соусе

500 г некрупной рыбы (путасу, мойва), 1 лимон, 2 - 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени укропа или петрушки, соль.
Рыбу почистить, удалить головы, промыть, обсушить, посолить изнутри и снаружи, сбрызнуть лимонным соком и уложить в посуду. От лимона отрезать три кружочка и мелко нарубить вместе с кожурой. Чеснок измельчить и растереть с солью.
В отдельной посуде растопить сливочное масло и смешать с тертым чесноком, добавить зелень и прогреть 20 - 30 секунд при мощности 800 Вт. Полить рыбу масляной смесью.
Накрыть посуду крышкой и готовить 5 - 6 минут при мощности 800 Вт.
Жидкость, образовавшуюся при тушении, смешать с мелко нарезанным лимоном и сметаной.
Готовую рыбу разложить на тарелки и полить лимонным соусом.

Рыба с помидорами и сыром

500 г рыбного филе, сок 1/2 лимона, 3 помидора, 200 г мягкого сыра, пучек мелко нарезанной зелени петрушки.
Филе промыть, промокнуть салфеткой, побрызгать лимонным соком и положить в форму с невысокими бортиками, пригодную для микроволновых печей.
Помидоры нарезать тонкими кружочками. Сыр нарезать тонкими кусочками. Положить помидоры на рыбу, посыпать зеленью. Сверху разложить тонкие кусочки сыра.
Поставить форму с рыбой в печь и готовить при мощности 800 Вт 7 - 8 минут. Дать постоять 5 минут и подавать.

Сосиски с пряным соусом

4 сосиски, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка томатного соуса или кетчупа, 0,5 ч. ложки молотого черного перца, 1 ст. ложка сухого вина, 1 ч. ложка муки, щепотка молотого кориандра, щепотка молотого тмина.
Перемешать томатный соус с мукой так, чтобы не было комков.
Добавить в смесь специи, вино и масло, размешать.
Сосиски нарезать кружочками, уложить в посуду, залить соусом и прогреть 1 - 3 минуты при мощности 800 Вт.
Подавать с картофелем, макаронами или хлебом.

Сосиски с помидорами

4 сосиски, 4 - 5 помидоров, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 3 ст. ложки белого сухого вина, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка горчицы, соль, черный молотый перец.
Помидоры залить кипятком на 2 - 3 минуты, очистить от кожицы и мелко нарезать.
Положить помидоры в кастрюльку и потушить 5 минут при мощности 800 Вт.
Смешать помидоры с зеленью, вином, перцем, солью.
Сосиски нарезать кружочками, положить к помидорам, перемешать и готовить при мощности 800 Вт 2 - 3 минуты.
Готовые сосиски разложить на тарелки вместе с соусом, приправить горчицей и подавать.

Бутерброды с грибами и яйцом

2 кусочка хлеба, 2 ст. ложки мелко нарезанных маринованных грибов, половина сырого яйца, 1 ст. ложка майонеза, 2 ст. ложки тертого сыра.
Грибы, майонез, яйцо и сыр тщательно перемешать до однородного состояния.
Равномерно намазать смесь на хлеб и запекать бутерброды в течение 1 минуты при мощности 800 Вт.
На готовые бутерброды можно положить кружочки свежего помидора, огурца или редиски.

Бутерброды с сыром

2 кусочка белого хлеба, сливочное масло, 2 ломтика мягкого сыра.
Ломтики батона смазать маслом, положить сверху сыр и поставить бутерброды в печь на 30 - 40 секунд при мощности 600 Вт.
Как только сыр начнет плавиться, бутерброды достать и сразу же подавать.

Бутерброды с сыром и ветчиной

2 кусочка хлеба, кусочек ветчины гели вареной колбасы, 2 ст. ложки натертого на терке мягкого сыра.
Ветчину нарезать небольшими тонкими кусочками и равномерно разложить ее на ломтики батона.
Посыпать бутерброды сыром, поставить в печь на 40 - 60 секунд при мощности 600 Вт.
Чтобы бутерброды приобрели пикантный вкус, ветчину можно смешать со свежей или сушеной зеленью укропа, петрушки или перцем.

Пицца слоеная с сыром

Для теста: 1,5 стакана муки, 100 г сливочного маргарина, 0,5 стакана воды, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 300г тертого сыра, 2 ч. ложки молотого красного перца, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки или укропа.
Маргарин мелко порубить ножом, смешать с мукой и перетереть руками в однородную крошку.
В холодной воде растворить соль и сахар, влить все в мучную смесь и быстро вымесить тесто, чтобы оно было блестящим и гладким. Поставить тесто на 2 - 6 часов в холодильник в накрытой миске.
Тесто раскатать тонким слоем сложить пополам, и еще раз пополам. Затем снова раскатать тонкий пласт и опять сложить пополам и еще раз пополам. Повторить операцию раскатывания и складывания 4 - 6 раз.
Полученный пласт теста разрезать на две части и раскатать каждую так, чтобы она поместилась в форму диаметром 20 - 25 см.
Положить пласт теста в форму и запекать 5 - 6 минут при мощности 800 Вт.
Готовую лепешку достать из печи, посыпать красным перцем, зеленью и сыром, снова поставить в печь на 30 - 50 секунд при мощности 800 Вт до расплавления сыра. Достать пиццу из печи, положить на решетку на 5 - 10 минут, чтобы подсох низ. В это время приготовить пиццу из второй лепешки.

Яблочный пирог в шоколадной глазури

2 яблока, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана муки, 2 яйца, 2 ст. ложки воды, 0,5 ч. ложки соды, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка белых молотых сухарей, 50г молочного шоколада.
Яблоки очистить и нарезать крупными кубиками. Форму для запекания смазать маслом, посыпать молотыми сухарями и уложить в нее яблоки ровным слоем. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить муку, воду, а затем соду, погашенную в уксусе. Залить полученной массой яблоки и выпекать при мощности 800 Вт в течение 5 - 6 минут. Шоколад подогреть в микроволновке до сметанообразного состояния.
Пирог выложить на блюдо, смазать шоколадной глазурью и дать постоять 15 - 20 минут.

Пицца слоеная с сыром и томатным соусом

Для теста: 1,5 стакана муки, 100 г сливочного маргарина, 0,5 стакана воды, 1 ч. ложка сахару, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 3 ст. ложки томатного соуса, 1 ч. ложка черного молотого перца и щепотка красного жгучего перца, 200г ложек тертого сыра.
Маргарин мелко порубить ножом, смешать с мукой и перетереть руками в однородную крошку.
В холодной воде растворить соль и сахар, влить все в мучную смесь и быстро вымесить тесто, чтобы оно было блестящим и гладким. Поставить тесто на 2 - 6 часов в холодильник в накрытой миске.
Тесто раскатать тонким слоем сложить пополам, и еще раз пополам. Затем снова раскатать тонкий пласт и опять сложить пополам и еще раз пополам. Повторить операцию раскатывания и складывания 4 - 6 раз.
Полученный пласт теста разрезать на две части и раскатать каждую так, чтобы она поместилась в форму диаметром 20 - 25 см.
Положить пласт теста в форму и запекать 5 - 6 минут при мощности 800 Вт.
Томатный соус смешать с перцем и чайной ложкой разложить на готовую основу для пиццы. Посыпать все сыром и поставить в печь на 30 - 60 секунд при мощности 800 Вт до расплавления сыра.
Достать пиццу из печи, положить на решетку на 5 - 10 минут, чтобы подсох низ. В это время приготовить пиццу из второй лепешки.