Сегодня пекла меренги. Они получились богическими просто! Нежные, хрупкие и очень-очень вкусные! Готовить их тоже легко и просто, на взбивание уходит минут 20 и на отсаживание ушло около 10 минут, так что теперь я обладаю прекрасным способом утилизировать белки от яиц))) Одна только незадача, в процессе выпечки они треснули горизонтально посередине, почему так произошло, не могу сказать, буду экспериментировать с температурой выпечки и размером меренг. 

а вот фотография меренг. В часть я добавила жидкий краситель для яиц (пищевой, разумеется) и размешала не до конца.