Блинное разнообразие.
25-10-2013 16:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение
Блинное разнообразие
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение
Блинное разнообразие
Блинное разнообразие
А вот вам и блинчики в полоску
Блинчики на завтрак - хорошее начало дня. А блинное разнообразие - очень хорошее. И рисовать на блинах просто: помните, как мама делала? Целофановый пакет складываем конусом, наполняем и отрезаем кончик. Кисть кулинара готова. Но в данном случае больше подойдёт всё-таки бутылка пластиковая, в пробке которой сделаны дырочки. Кстати, бутылки нужно подготовить заранее, потому что пробка толстая и понадобится шило и, возможно, молоток. Во всяком случае у меня дырочки пробить получилось только гвоздем и молотком:-)
Тесто обычное, как для любых сладких блинов. На молоке, хотя я больше люблю на воде - тогда блинчики получаются тонкими и прожаренными. Делим тесто на две части. Одну оставляем светлой, в другую (поменьше) добавляем какао-порошок.
А главное, освоив технику, мы можем печь блины с любым рисунком и узором: хоть в клеточку, хоть в горошек, а хоть цветочками. Начинку придумываем сами. Но можно и без начинки. Вот такое блинное разнообразие
Для теста:
Молоко теплое – 1 стакан;
мука пшеничная просеянная – 150 гр;
сахар – 2 ст. л.;
яйцо – 1 шт;
соль – щепотка;
масло растительное – 1,5 ст. л;
какао – 1 ч. л.
Для начинки:
Яблоки – 3 шт;
корица молотая – щепотка;
сахар – по вкусу;
масло сливочное – 30 гр.
Как готовить (каждая, конечно, знает. Но подробности нужны на всякий случай. Просто на днях моя взрослая подруга вдруг позвонила и спросила, как сделать тесто для блинов. Правильно, и я чуть не упала. Но... она живёт одна и блины покупает в магазине или заказывает в ресторане. Но и ей захотелось наконец испечь блины самой - женщина!)
Возьмите посуду с высокими стенками, в которой будет удобно замешивать тесто. Просейте в нее стакан муки. Сделайте в середине углубление и влейте взбитое яйцо.
Добавьте немного теплого молока (примерно полстакана).
Быстро все перемешайте. Должна получиться густая, вязкая масса. Постарайтесь растереть все комочки, чтобы она получилась практически однородной. Постепенно подливайте оставшееся молоко и размешивайте тесто.
Готовое тесто по консистенции будет напоминать очень жидкую сметану, с ложки оно льется свободно.
Добавьте сахар и соль, влейте растительное масло. Еще раз все размешайте, масло должно полностью соединиться с тестом, не оставляя разводов и капелек на поверхности. Оставьте тесто на 20 минут.
В отдельной посуде смешайте какао с чайной ложкой сахара. Добавьте 3-4 столовых ложки светлого блинного теста.
Размешивайте массу, пока она не окрасится в равномерный шоколадный цвет. Комочков быть не должно! Перелейте шоколадное тесто в подготовленную бутылку или наполните кондитерский мешок.
Смажьте сковороду маслом. Налейте тесто, быстро начинайте вращать сковородку так, чтобы тесто занимало всю поверхность и растеклось равномерным слоем.
Сразу же нарисуйте на блинчике шоколадные полоски. Делать это нужно быстро, пока светлое тесто полностью не «схватилось» и не затвердело.
Подрумяньте нижнюю сторону, переверните блинчик. Подержите его на среднем огне не более минуты и выкладывайте на тарелку. Разрисованная сторона пусть остается светловатой.
Для начинки нарежьте яблоки кубиками, выложите на горячую сковороду с маслом и тушите на слабом огне под крышкой. Когда яблоки станут мягкими, добавьте сахар и корицу по вкусу.
Выложите начинку на однотонную сторону блинчика (на которой нет полосок), краешки чуть подрежьте. Сверните рулетом. Полоски - сверху!
от-Рецепты всех стран
Комментарии (2):
Германовна
29-10-2013-20:02
удалить
Ответ на комментарий tanushichka #
tanushichka, пожалуйста :)
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Блинное разнообразие. | Германовна - Дневник Германовна |
Лента друзей Германовна
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»