Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пирог «Осенняя мелодия»

[300x225]
Мука пшеничная — 2 стак.,Сахар(по 0,5 стакана в тесто и 1 стак. в начинку) — 1,5 стак.,Масло сливочное — 180 гр,Яйцо куриное (1 – в тесто, 4 – в начинку) — 5 шт,
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.,Творог (2–9% жирности) — 750 г,Яблоки (лучше кисло-сладкие) — 3 шт,Крахмал — 4 ч. л.,Корица - 1 ч.л.,Соль- 1 щепотка

Делаем тесто.Смешиваем 1 яйцо с сахарным песком (половина стакана), добавляем масло комнатной температуры, вымешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель.
Обязательно советую положить в тесто щепотку соли, вымешиваем до однородного состояния. Поставить в холодильник минут на 30.В смазанную маслом форму кладем тесто и распределяем его, получается довольно тонкий слой.Для творожной начинки смешиваем творог, сахарный песок, крахмал, яйца. Выливаем ее поверх теста.
Очищаем яблоки от кожуры, вынимаем сердцевину и режем тонкими дольками.
Втыкаем их в творожную массу, довольно плотно, но не совсем вплотную, сверху посыпаем корицей.Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно минут 40. Вынимаем пирог из духовки и обязательно даем остыть в форме, чтобы творожная начинка «схватилась», и он не потерял форму. Достаем пирог, разрезаем на кусочки и – приятного аппетита!
[699x525]