[показать]
Адыги мясо готовят преимущественно в натуральном виде - варят, жарят, запекают на углях.
Предлагаю вам попробовать очень легкий, но невероятно вкусный рецепт мясного соуса либжэ (буквальный перевод, то, что жарилось, тушилось на огне).   

Мясо (баранина или говядина)режем на ровные кусочки.
[400x]

Нарезаем рупчатый лук средними кусочками. По объему берем столько же лука, сколько мяса.
[400x]

Выкладываем мясо на сковороду
[400x]

Заливаем стаканом воды, перчим красным острым перцем (или паприкой, если не любите острое), солим.
[400x]

Пока воды закипит и выпарится, нарежем крупной соломкой (как для плова) морковь.
[400x]

Как только вода выкипит добавляем к мясу подсолнечное масло.
[400x]

Далее лук с паприкой
[400x]

Все перемешиваем, обжариваем.
[400x]

Добавляем морковь.
[400x]

Снова перемешиваем, обжариваем.
[400x]

Добавляем ложку муки,
[400x]

ложку сметаны
[400x]

и тушим под крышкой, добавляя немного воды при необходимости.
[400x]

Наша задача - добиться появления густого и ароматного соуса
[400x]

Приятного аппетита.

[400x]