Стараюсь по максимуму выжать с клубничного сезона. Этот торт – продолжение клубничной темы. Он достаточно легкий, я бы сказала летний. Делается очень быстро и не требует особых украшательств. Одна клубничка сверху, листочек моей любимой мяты, и больше он ничего у вас не потребует 
[показать]
Торт с клубникой
Для теста:
1 яйцо
40 гр сахара
40 гр муки
разрыхлитель на кончике ножа
Для суфле:
3 баночки йогурта натурального (по 125 гр)
200 гр сливок 33% жирности
15 гр желатина
сахар
клубника
Духовку нагреть до 180 гр. Взбить 1 яйцо с 1 ст.л. воды и сахаром. Просеять муку с разрыхлителем. Перемешать. Распределить тесто по дну формы. Выпекать 10-12 минут.
Приготовить суфле. Желатин замочить в воде (у меня был быстрорастворимый, брала где-то 100 гр воды). В йогурт добавить сахар по вкусу и размешать. Взбить сливки с 1 ст.л. сахарной пудры. Перемешать йогурт со сливкам. Добавить желатин, постоянно помешивая.
Вокруг остывшего коржа поставить металлический бортик. Положить клубнику, вылить суфле. Поставить торт в холодильник на пару часов.
Тортик получился небольшим. Я брала форму диаметром где-то 15-16 см.
Ну, и конечно же разрез.