Картофель "Джексон"

Ингредиенты:

• 1 кг крупного картофеля
• 120 г твердого сыра
• 60 г бекона
• 40 г сливочного масла
• 160 г сметаны 20% жирности
• 40 г сливочного хрена
• соль, специи, зелень по вкусу

Приготовление:

 Крупный картофель тщательно вымыть, натереть специями и солью, завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 220-250 градусов в течение 40 минут.

1. Бекон мелко нарезать, обжарить на сковороде. Пару полосок бекона зажарить целиком. Сыр натереть на терке.
2. Извлечь картофель из духовки, немного охладить и, не разворачивая фольгу, крестообразно надрезать и слегка разжать получившиеся «лепестки». Выложить в разрезы сливочное масло, нарезанный обжаренный бекон, нарезанный сыр. Картофель поместить в духовку на 3-5 минут, пока сыр не расплавится. Извлечь из духовки, подавать в фольге. Приготовить соус: смешать сметану, хрен и зелень.