Торт с неправильным названием "Улыбка негра", должен из соображений политкорректности переименоваться в .....

ТОРТ "УЛЫБКА ЗАГОРЕЛОГО ПАРНЯ"

Продукты: яйца 8 шт (разделить на желтки+белки), масло сливочное 100 г, сметана 200 г, сахар 3 стакана (1,5 ст. в тесто + 1,5 ст.в белки), сода 1 ч.л.(или разрыхлитель), мука 1 стакан, какао 1 ст.л.с горкой, шоколад для украшения.

Желтки взбить с 1,5 ст.сахара добела, добавить размягченное масло в процессе взбивания, затем сметану с содой (предварительно размешать), какао и муку. Тесто вылить в форму на бумагу для выпечки, печь при температуре 180 градусов почти до готовности.
В это время взбить белки с 1,5 ст.сахара до крепкой пены (чтоб держалась на венчике).
Тесто вынуть из духовки, сверху выложить белковую массу, не разравнивать, пусть останутся такие красивые "горные вершины", как говорит ЮВ, отправить в духовку еще на 15-20 минут (следить, чтобы белки не подгорели, они должны лишь слегка покоричневеть).
Остудить, полить растопленным шоколадом (я делаю ложкой такие полосы с брызгами беспорядочные, получается очень красиво).

[показать] [показать]