Продукты нужно такие:

 

говядина (голяшки, толщиной около 2 см) - 6 ломтиков

соль - 2 ч.л. 

перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.

мука - 6 ст.л.

масло сливочное - 6 ст.л.

лук - 2 шт.

чеснок - 3 зубчика

сельдерей - 1 черешок

морковь - 3 шт.

красное вино - 200 мл

томатное пюре - 300 г

чили (молотый) - 1/2 ч.л.

 

Также хочу поделится полезной ссылкой http://www.mobi-club.ru/megafon/product/view/14/300. Перейдя по которой можно узнать все про тариф Мегафон ЗА ТРИ - с федеральным номером. Думаю многим подойдет такой тариф. Все подробности по ссылке. А мы начинаем готовить.

 

Готовим так:

 

1. Надрезать пленку, окружающую ломтики мяса, в нескольких местах по периметру каждого куска.

2. Натереть мясо солью и перцем.

3. Обвалять в муке.

4. Разогреть в большой сковороде сливочное масло.

5. Обжарить мясо с обеих сторон на сильном огне до румяной корочки.

6. Лук, чеснок, сельдерей и морковь измельчить в комбайне. Отдельно обжарить их на среднем огне 5-7 минут до мягкости.

7. Влить вино и выпаривать в течение 3-5 минут. Добавить томатное пюре и чили, соль, перец, обжаривать еще 3-5 минут.

8. Переложить голяшки на противень. Выложить сверху слой овощей.

9. Накрыть фольгой, подвернув края, и поставить в предварительно разогретую до 180˚С духовку на 1,5-2 часа, чтобы мясо стало очень-очень мягким.

 

Подавать с картофельным пюре. 

 

Желаю всем Приятного аппетита!