Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тефтели c рисом в томатном соусе

[550x399]
Фарш мясной ассорти (свинина+говядина) 500г
Морковь 1 шт
лук репчатый 2 шт
рис 1 стакан
томатная паста 2 ст.л
лавровый лист 1 шт.
перец черный горошком 5-7 шт
кориандр горошком 10-15 шт
сахар 1 ч.л
мука 2-3 ст.л
соль, перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки 3-4 ст.л

Рис промыть в холодной воде. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками. Фарш посолить, поперчить, добавить половину лука, тертую морковь, рис и хорошо вымешать. Сформировать мокрыми руками шарики из фарша около 5 см в диаметре и обвалять их в муке. Обжарить в глубокой сковороде в растительном масле. Между тефтелями высыпать оставшийся лук, поджарить его до прозрачности. В 0,5л воды развести томатную пасту. Залить тефтели, добавить все специи, сахар и посолить по вкусу. Тушить в сковороде под крышкой на самом слабом огне 35-40 минут. Выключить и дать настояться 15-20 минут. Подавать в глубокой тарелке или пиале, полив сметаной и макая хлеб в соус.

http://www.xfilespress.com/