• Авторизация
Дневник Елена_Олейник Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 04-05-2010 11:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Улыбка_Ольга_Н Оригинальное сообщение

Его величество- ЛУК! (маринование).



ненастоящих  слезах часто говорят:  Горе луковое  потому, что эфирные масла, которые содержит этот овощ, при нарезке раздражают слизистые оболочки глаз и носа. Они же обусловливают и специфический, очень стойкий запах лука, из-за чего лук не едят, отправляясь на работу, в гости, а тем более на свидание
.Но это не касается . маринованого лука.
По просьбе   участников нашего клуба , хочу предложить- 
рецепт, ускоренного метода,   вкусного   маринованого  лука.
Маринованый лук часто приходится использовать в салатах,
очень уместен он как- добавка к шашлыкам ,
                         и , конечно, незаменим с нашей любимой всеми , селедочкой под сто грамм!                                      
 
 ИНГРЕДИЕНТЫ: [показать]
 МАРИНАД:
250 ГР.- воды
50-7-мл.- уксус
 50гр.- сахара(3 ст. ложки)
0, 5 ст. ложки соли .
 Очищаем лук, нарезаем кольцами или полукольцами , складываем его в банку, не утромбовывая.
Теперь готовим наш маринад.
Отмериваем определенное кол-во жидкости , добавляем соль, сахар- ставим на огонь , доводим до кипения, добавляем уксус и этим горячим маринадом заливаем наш лук. 
Когда лук в баночке остынет(1-1, 5ч.) можно смело наслаждаться его вкусом.Такой  лук может смело стоять в холодильнике несколько дней.
Вкус лука- напоминает вкус яблока, а главное нет резкого , специфического запаха.
Его смело можно употреблять как добавка к блюдам , даже на работе, не боясь , что вас могут "унюхать"/
 Вот еще один рецепт "ускоренного метода " маринования лука.
Нарезаем лук , как вам надо, укладываем его в любую, подходящую для микроволновки, посуду.
Заливаем водой так, чтобы вода покрывала лук
.Добавляем --1 ч. ложку соли , 4 ст. ложки уксуса, 2ст. ложки сахара.
Ставим  на 10 минут в микроволновку, на максимальной мощности.
Охлаждаем и лук готов к употреблению.
 
 Ну если уже, вообще, нет времени, я делаю так
Нарезаю лук полукольцами , бланширую( заливаю кипятком) отцеживаю посыпаю соль, сахаром , обильно, сбрызгиваю уксусом  и минут через 5 - лук наш готов.

tomo4ka   - источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Елена_Олейник - Дневник Елена_Олейник | Лента друзей Елена_Олейник / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»