Идеальный рецепт для любителей пирогов и кишей! У этого пирога с цуккини отличный вкус, и он очень легко готовится.
[550x379]

Вам понадобится:

- 400 г любого теста для пирогов (за исключением дрожжевого)

Начинка:

- 200 г сыра Фета
- 3 яйца
- 200 мл молоко
- 3 ст.л. соуса песто
- 250 г цуккини
- 1 зубок чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, черный перец, специи по вкусу

Маринованные томаты:

- 250 г помидоров шерри
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. уксуса бальзамик
- 1/2 ч. л. сахара
- черный перец, соль, свежий базилик

Приготовление:

Раскатайте тесто в круг и выложите в смазанную маслом форму даметром 24 см, покрыв дно и стенки. Проколите тесто в нескольких местах вилкой, выстелите бумагой для выпечки, насыпьте сверху фасоль (или рис,горох) и запеките в предвариительно нагретой до 200С духовке в течение 10-12 минут. Затем выньте форму с тестой из духовки, остудите и выложите фасоль и бумагу.

Раскрошите фету и выложите на дно пирога. Взбейте молоко с яйцами, добавьте соль, перец, специи по вкусу и песто. Залейте молочной смесью пирог и сверху выложите очень тонко нарезанные кружочки цуккини.

Измельчите чеснок, смешайте с растительным маслом и смажьте этой смесью сверху цуккини. Выпекайте при 200С на нижнем уровне духовки 35- 40 минут (при необходимости накройте пирог бумагой). Остудите пирог в форме.

Смешайте все ингридиенты для маринда. Нарежьте помидоры на половинки, залейте маринадом, осторожно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 - 40 минут (можно дольше).

Выложите помидоры на пирог и добавьте свежий базилик.