Чанахи



[319x239]
Рецепт найден в сети!

Для чанахи понадобится: баранина - 250 г, баклажан – 1 шт., картофель – 2 шт., морковь – 1 шт, луковица – 1 шт., помидоры – 1 шт., сладкий перец – 1 шт., стручковый перец – 1 шт., чеснок - 2 зубчика, томатная паста - 30 г, зелень и соль - по вкусу.

Сделать в баклажане надрез и положить внутрь кусочек бараньего жира. Нарезать мясо, морковь, сладкий перец, помидор, лук стручковый перец, картошку. Нашинковать как можно больше петрушки, базилика, укропа и кинзы.

Выложить все ингредиенты в горшочек слоями: мясо, картошка, морковь, болгарский перец и фаршированный баклажан, лук, острый перец кусочки помидора. Посыпать зеленью и измельченным чесноком. В бульон из баранины добавить томатную пасту и вылить смесь в горшочек, обильно посолить и плотно накрыть крышкой. Запекать в духовке 45 минут при температуре 230 градусов.

• Takes 10-15 min to stuff the pots up, then, gives up to 50 min of "free" time before the meal is ready, and makes a delicious and sofisticated meal good for virtually any occasion.
• Put cubed potatoes, finely chopped onion, lamb slices, top with eggplants, fat, pepper and greens. Pour over tomato paste, dissolved in broth with garlic. Add salt and spices to taste. Stew in a preheated oven. Shortly before finishing add tomatoes.
•  
• Chanahi Pot Roast 
  
  

  [показать]

  Servings: 2 Cooking Time: 60 min.

  7/8 lb. flesh mutton 3 tubers potatoes 1 tomato 1 tbsp. tomato puree 1 eggplant 4/9 lb. sweet pepper 1 tbsp. fat 1 bulb onion 1 oz. coriander greens 1 oz. parsley greens greens 2 cloves garlic 1 cup stock spice to taste salt to taste

  Directions: Cut mutton into 2 slices for one portion, salt. Cut potatoes into cubes. Shred onion. Put prepared ingredients in pots. Halve eggplant along, remove the pulp, stuff with the lard, mixed with a part of minced pepper and chopped greens, halve across and put on the meat, pour with tomato puree, dissolved with stock and mashed garlic, add pepper and stew in oven for 12 hours. Some time before the end of stewing, add sliced tomatoes and spices. Serve in pots, seasoning with chopped greens.