Маринованная хурма
 

[434x677] 



Ингредиенты: (На 1 литровую банку) 

4-5 средних плодов хурмы (рекомендуют брать сорта fuyu) 

1,5 средних луковицы (я брала фиолетовый) 

1 сладкий зеленый перец, без семян (я не брала) 

100 мл. уксуса 

350 мл. воды 

3 зубчика чеснока (разрезала вдоль пополам) 

2 лавровых листа 

Немного хлопьев сухого чили 

5 гвоздик 

2 коробочки кардамона 

Четверть палочки корицы 

4-5 горошин черного перца 

Немного сухих хлопьев сладкой паприки 

1,5 ч.л. сахара 

3/4 ч.л. соли 



Приготовление: 

С хурмы снять кожицу и порезать на дольки (или кусочки - не тонкие), косточки вынуть. Лук порезать полукольцами. 

В сотейнике вскипятить воду с уксусом, чесноком, сахаром, солью и пряностями. Поварить минут 5. 

Хурму с луком сложить в банку, залить маринадом, плотно закрыть крышкой, дать остыть и поставить в темное прохладное место недели на две.