Чашушули - мясное острое блюдо.
20-10-2010 00:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
Чашушули - *Виагра* для мужчин...
[640x473]
Это мясное острое блюдо готовится очень просто и дает, что немаловажно, достаточно места для всяческих вариаций и импровизаций по ходу. Потому что в чашушули традиционно много мяса, много зелени и много перца. И чеснока. Вообщем, простая, добротная мужская кухня.
Для нормального мужчины лучше чем Виагра...:)))
Что понадобится.
[показать]
Мясо - говяжья вырезка - 1,5 кг;
Лук - репчатый - 4 - 5 крупных головок (700-800 грамм)
Помидоры свежие - 5-6 средних штук
Киндза свежая - 3 пучка
Петрушка - 3 пучка
Базилик пучок
(Чем больше зелени - тем вкуснее)
Острый зеленый (или красный) перец - 1 стручок
Чеснок - 4 зубчика
Соль, перец,
Полтора стакана воды.
Весь процесс прост. Мясо режем на кубики/прямоугольники по 3-4 сантиметра. Моем и в казан тушиться на среднем огне. Воды не доливаем !, потому как в самом мясе влаги на первые пол-часа предостаточно. Минут 40-50 мясо тушим с регулярным помешиванием.
[показать]
Тем временем чистим и режем лук и ошпариваем помидоры чтобы снять с них кожуру.
[показать]
По прошествии этих 40-50 минут, когда влага из мяса уже вся выпарилась и, может быть, даже пришлось подлить совсем немного воды - закидываем порубленый лук и продолжаем тушить до готовности говядины. Минут 10-15, в зависимости от возраста вашей коровы.
[показать]
Как только мясо дошло - отправляем туда порубленые помидоры и даём покипеть ещё минут 10. Тут нюанс!
Проверяйте уровень жидкости в кастрюле. У чашушули должен быть густой соус, то есть жидкость не должна покрывать мясо, а быть примерно на 1 см ниже его уровня. Но если жидкости совсем мало, то долейте воды - стакан, или чуть больше. Главное — не разжижить чашушули.
Солим, перчим, можно добавить 2-4 ложки (чайных!) аджики.
[показать] [показать]
После чего туда уходит острый перец.
[показать]
И вся порезаная зелень.
[показать] [показать]
Под конец — засыпьте чеснок, дайте ему прокипеть буквально минуту и выключайте огонь.
[показать]
Накройте кастрюлю крышкой, и дайте чашушули настояться минут 10. Тут главное далеко не отходить, потому что все, кто есть дома живых, будут кружиться вокруг кухни с утробно/кошачьими звуками и при первой же возможности раздербанят всю еду.
Запах и правда будет стоять АЦЦКИ вкусный, поэтому доставайте красное(сухое) вино и смело накрывайте на стол.
[показать]
Приятного аппетита !
© imaxo
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
Чашушули - *Виагра* для мужчин...
[640x473]Это мясное острое блюдо готовится очень просто и дает, что немаловажно, достаточно места для всяческих вариаций и импровизаций по ходу. Потому что в чашушули традиционно много мяса, много зелени и много перца. И чеснока. Вообщем, простая, добротная мужская кухня.
Для нормального мужчины лучше чем Виагра...:)))
Что понадобится.
[показать]Мясо - говяжья вырезка - 1,5 кг;
Лук - репчатый - 4 - 5 крупных головок (700-800 грамм)
Помидоры свежие - 5-6 средних штук
Киндза свежая - 3 пучка
Петрушка - 3 пучка
Базилик пучок
(Чем больше зелени - тем вкуснее)
Острый зеленый (или красный) перец - 1 стручок
Чеснок - 4 зубчика
Соль, перец,
Полтора стакана воды.
Весь процесс прост. Мясо режем на кубики/прямоугольники по 3-4 сантиметра. Моем и в казан тушиться на среднем огне. Воды не доливаем !, потому как в самом мясе влаги на первые пол-часа предостаточно. Минут 40-50 мясо тушим с регулярным помешиванием.
[показать]Тем временем чистим и режем лук и ошпариваем помидоры чтобы снять с них кожуру.
[показать]По прошествии этих 40-50 минут, когда влага из мяса уже вся выпарилась и, может быть, даже пришлось подлить совсем немного воды - закидываем порубленый лук и продолжаем тушить до готовности говядины. Минут 10-15, в зависимости от возраста вашей коровы.
[показать]Как только мясо дошло - отправляем туда порубленые помидоры и даём покипеть ещё минут 10. Тут нюанс!
Проверяйте уровень жидкости в кастрюле. У чашушули должен быть густой соус, то есть жидкость не должна покрывать мясо, а быть примерно на 1 см ниже его уровня. Но если жидкости совсем мало, то долейте воды - стакан, или чуть больше. Главное — не разжижить чашушули.
Солим, перчим, можно добавить 2-4 ложки (чайных!) аджики.
[показать]
[показать]После чего туда уходит острый перец.
[показать]И вся порезаная зелень.
[показать]
[показать]Под конец — засыпьте чеснок, дайте ему прокипеть буквально минуту и выключайте огонь.
[показать]Накройте кастрюлю крышкой, и дайте чашушули настояться минут 10. Тут главное далеко не отходить, потому что все, кто есть дома живых, будут кружиться вокруг кухни с утробно/кошачьими звуками и при первой же возможности раздербанят всю еду.
Запах и правда будет стоять АЦЦКИ вкусный, поэтому доставайте красное(сухое) вино и смело накрывайте на стол.
[показать]Приятного аппетита !
© imaxo
Комментарии (2):
inspired_by_life
20-10-2010-00:54
удалить
мммм, и правда, у меня муж такое любит:)) да и я тоже не откажусь 
Ответ на комментарий inspired_by_life #
мям-мям ;)))
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Чашушули - мясное острое блюдо. | Iren_akil - Дневник Iren_akil |
Лента друзей Iren_akil
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»