Вам потребуется:
- 150 г грибов;
- 1-2 моркови;
- 1 репчатая луковица;
- 1 корень петрушки;
- растительное масло;
- 80 г лапши;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Грибы мелкие целиком, крупные в нарезанном виде залить кипятком, поставить варить.
Лук мелко нарезать и обжарить до розового цвета на растительном масле на сковороде, добавить натёртую на тёрке морковь и корень петрушки.
Минут за десять до готовности грибов овощи со сковороды положить в бульон, дать закипеть, запустить лапшу, посолить, поперчить, варить до готовности.
Лапшу можно купить или приготовить самим.
Для лапши домашнего приготовления:
- 100 г пшеничной муки;
- 1 яйцо;
- воду на глаз – примерно 35 г;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Муку просеять, влить яйцо, посолить и потихоньку долить столько воды, чтобы замесилось густое тесто, накрыть на полчаса салфеткой.
Раскатать, посыпать мукой и нарезать полосками шириной в 5 см. Положить полоски одна на другую и нарезать мелкую лапшу. Подсушить и засыпать в бульон.
Приятного аппетита !
