Ингредиенты:
тыква — 300 г.
сладкий перец — 1 шт.
оливковое масло, ароматизированное чесноком или травами или обычное — 2 ст. л.
мед — 1 ч. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
розмарин тонкого помола — на кончике ножа
мускатный орех — щепотка
тимьян веточки — 3 шт.
листья салата, рукколы — 1 пучок
шпинат — 1 пучок
сладкий репчатый лук — 1/2 шт.
маслины — по вкусу
сыр фета по желанию
Огнеупорную форму смазать растительным маслом. Тыкву очистить, нарезать порционными кубиками или брусочками и выложить в форму. Перец очистить, нарезать шашечками и положить к тыкве. Полить овощи маслом. Полить овощи медом.
Посолить, поперчить и посыпать розмарином. Положить щепотку натертого мускатного ореха. Поверх разложить веточки тимьяна. Поставить в разогретую до 200-210 градусов духовку и запекать до мягкости овощей, минут 15-20.
Овощи должны держать форму !
Листья салата, рукколы и шпината смешать с нарезанным репчатым луком и положить на красивое блюдо. Поверх разложить запеченную тыкву и перец.
Выложить маслины. При желании можно положить кусочки сыра фета. Сбрызнуть салат оливковым маслом и подать к столу.
Приятного аппетита !!!