[400x295]

Для нас более привычный вид пирожного "Картошка" - однородного тёмно-коричневого шоколадного цвета. Но если при приготовлении использовать светлый бисквит, без добавления какао, то у пирожного будет более "картофельный" вид - тёмная корочка и светлая мякоть.

СОСТАВ:

- 50г грецких орехов,
- какао

ТЕСТО

- 2 яйца,
- 0,5 стакана сахара,
- 1,5 ч ложки разрыхлителя,
- 3/4 стакана муки,
- ванилин

КРЕМ

- 100г сливочного масла,
- 100г сгущённого молока,
- 1 или 2 ст ложки коньяка

ГОТОВИМ БИСКВИТ

Яйца с сахаром взбить миксером в пену.Вмешать муку с разрыхлителем.
Получившееся тесто вылить в форму любого диаметра и запечь в духовке при t=220°C до готовности.
Температуру в духовке убавить до t=150°C.
Готовый корж раскрошить на кусочки и высушить их в духовке до ломкости.
Остудить до комнатной температуры и пропустить через мясорубку.
Грецкие орехи можно также пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом.

КРЕМ

Сливочное масло довести до комнатной температуры.При помощи миксера взбить со сгущённым молоком. Добавить коньяк.

ФОРМОВКА ПИРОЖНЫХ

Смешать бисквитные крошки и орехи с кремом.Из полученной массы руками скатать пирожные в виде небольших картофелин.Густо обвалять в какао.Поднос застелить бумагой для выпечки и выложить на него пирожные.
Поставить в холодильник для застывания.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !
[700x142]