• Авторизация
Дневник VVN Лента друзей - Дневник - Полная версия


Горчичный соус "Moutarde" 28-09-2012 21:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 


[300x150]
 
Горчичный соус "Moutarde"

Французская кухня без соуса - это НЕ французская кухня. Соусы подают ко всему: на аперитив, к закускам, к главным блюдам и даже на десерт!
Предлагаем вам один из популярных во Франции соусов - соус из горчицы.
Его подают с белым мясом, а также с овощами... да с чем вашей душе угодно!

Ингредиенты:

Горчица (на ваш вкус) — 1-2 ч. л.
Лук-шалот (можно заменить на обычный репчатый лук) — 1 шт
Уксус (винный или 1 ч.л. столового) — 1 ст. л.
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло сливочное — 20 г
Молоко (по необходимости)
Сахар (щепотка, если сметана немного кислит)

Рецепт:

Лук-шалот или небольшой репчатый лук нарезать не очень крупно.Растопить в сковороде сливочное масло, добавить лук и обжаривать до мягкости.
Влить уксус и добавить горчицу. Количество горчицы зависит от вашего вкуса. Если хотите выраженный вкус горчицы, то добавить 2 ч.л. Можно делать с 2-мя видами горчицы: добавить 1 ч.л. обычной горчицы и 1 ч.л. горчицы с зернами.Затем добавить сметану. Перемешать. Если соус кажется вам слишком густым, то добавьте немного молока. Посолить, поперчить.Попробуйте на вкус: если соус кажется с небольшой кислинкой, то можно добавить немного сахара.Томить на сковороде пару-тройку минут.
Приятного аппетита!
Фото и рецепт: larik_malasha

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Горчичный соус "Moutarde" | VVN - Дневник VVN | Лента друзей VVN / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»