Тыквенный пирог

[300x200]

Что нужно:

Для крема:

сахарная пудра – 1 ч. л.
творог – 200 г

Для начинки:

мускатный орех – 1 ч. л.
творог – 150 г
корица – 1 ч. л.
сахар – 100 г
ванильный сахар – 1 ч. л.
яйца – 3 шт.
тыква – 250 г
мед – 50 г
соль
натертый свежий имбирь – 1 ч. л.

Для теста:

мед – 1 ст. л.
бисквитное печенье – 10 шт.
тыквенные семечки – 50 г
тыквенное масло – 1 ст. л.

Что делать:

Разогрейте духовку до 200°С.

Тщательно измельчите печенье и тыквенные семечки, смешайте их с тыквенным маслом и медом.

Сформируйте из массы корж, уложив его плотным слоем на дно формы для выпечки. Поставьте его в духовку на 5 минут.

Очистите тыкву и порежьте ее на кубики. Залейте их кипящей водой и подержите на огне в течение 15 минут.

Охладите тыквенные кубики и разомните их вилкой, сделав тем самым пюре.

Тщательно взбейте яйца с сахаром, медом и ванильным сахаром.

Смешайте тыквенное пюре, творог и специи с яичной массой, выложите начинку поверх выпеченного коржа.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 25 минут.

Взбейте холодный крем из творога и зерен ванили, подавайте вместе с пирогом.

Источник: GASTRONOM.ru