Рыбный суп по-гречески

[225x195]

Порций: 6

Что нужно:

филе белой морской рыбы – 400 г

масло растительное – 1 ст. л.

оливки и маслины – по 100 г

сыр фетаки – 100 г

помидор – 2 шт.

лук – 1 шт.

разноцветные сладкие перцы – 2 шт.

зелень укропа, петрушки и кинзы

соль,

красный молотый перец – по вкусу

Что делать:

шаг1

Лук очистить, нарезать полукольцами. Помидоры и перцы вымыть. Помидоры нарезать дольками, перцы – соломкой, удалив сердцевину.

шаг2

В кастрюле обжарить в разогретом масле лук, 6 мин. Добавить овощи, влить 1,5 л воды, варить 10 мин. Добавить оливки, маслины, соль и перец. Варить 5 мин.

шаг3

Рыбу нарезать кусочками, положить в суп и варить 6 мин. Добавить измельченную зелень, снять с огня. Разлить суп по тарелкам, положить в каждую нарезанный кубиками сыр.

Приятного аппетита !!!

Источник: GASTRONOM.ru