Финский рыбный суп



Порций: 4 порции

Что нужно:

лосось (филе) – 400 г
молоко – 400 мл
соль – по вкусу
картофель крупный – 4 шт
перец с лимонным ароматом – 0,5 ч. л.
мука – 1 ст.л.
лук репчатый – 1 луковица

Что делать:

1. Лук и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, картофель – крупными кубиками со стороной 2–2,5 см. Вскипятить 1 л воды, подсолить. Добавить лук и картофель, уменьшить огонь до среднего и варить под крышкой 10 мин.

2. Рыбу вымыть, нарезать крупными кусками и положить в кастрюлю к овощам. Добавить перец с лимонным ароматом Santa Maria.

3. Смешать молоко с мукой, влить в кастрюлю с супом. Довести до кипения и сразу же снять с огня.

Перед подачей блюдо можно украсить нарезанным зеленым луком или свежесмолотым черным перцем.

Источник: GASTRONOM.ru