Пирог "Дунай"

Время приготовления : 180 мин.

Количество порций : 6

Ингредиенты :

Тесто

500 гр муки + чуть-чуть на подсыпку
4 яйца
100 гр масла сливочного
100-120 мл молока
1 ст. л. + 1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик (11г) сухих дрожжей

Приготовление :

Готовим опару из 100гр муки, дрожжей, 1 ст.л. сахара, 120 мл. теплого молока. Замесить и поставить в тепло минут на 20-30.

Тем временем :
растопить в миске масло. Всыпать 3 столовые ложки сахара,соль, ваниль, вбить по одному 3 яйца. 4-е яйцо вылить в чашечку,
взболтать вилкой. Половинку вылить в тесто, а вторая часть пойдёт на обмазку пирога. Теперь добавим подошедшую опару и вмешиваем её в тесто.

Подсыпаем муку и вымешиваем тесто.Оставляем для подхода на 1.5 (примерно)ч.

Формирование пирога

Отрываем от подошедшего теста кусочек величиной с яйцо, разминаем его в толстую лепёшечку. В центр лепёшки кладем начинку.Формируем круглый пончик, защипываем шов и вытягиваем его кверху, как луковку. Ставим в центр формы. Аналогично "формируем" остальные пирожки и расставляем их по кругу. Заполненную форму накрыть полотенцем,и оставить на расстойку (минут на 25-30).

В разогретую до 190 С духовку ставим наш пирог, смазанный яйцом.(оставшейся половинкой)
Выпекать около25 мин.
[300x213]

Приятного аппетита !