Тефтели с рисом и овощами

[300x150] 
Ингредиенты:

450 г говядины,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
2 ломтика белого хлеба,
1 яйцо,
1/2 ч. ложки сушеного базилика,
200 г длинного риса,
100 г зеленого горошка (заморозка),
1 болгарский перец,
80 г томатной пасты,
растительное масло,
перья зеленого лука,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо, лук, чеснок и хлебные ломтики пропустить через мясорубку.
Добавить соль по вкусу, базилик, перец и яйцо. Хорошо перемешать.
 Разобрать на небольшие порции и скатать шарики.

На небольшом количестве растительного масла обжарить до полуготовности.

Рис обжарить на сковороде.Добавить 1 стакан воды, томатную пасту и пару столовых ложек растительного масла. Готовить на среднем огне до полуготовности риса. Немного посолить.

Когда большее количество воды выкипит, добавить кубиками порезанный перец и зеленый горошек.
 Добавить тефтели и еще немного воды. Накрыть крышкой и готовить 10 минут на среднем огне.

Пару раз встряхнуть сковороду из стороны в сторону,но не мешать, иначе рис превратиться в кашу.
 Переложить в сервировочное блюдо и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.

Приятного аппетита!