 [200x300]
Всем любителям рыбных блюд обязательно придется по вкусу фаршированная щука. Очистите от чешуи, промойте, осушите и разрежьте на восемь частей одну крупную щуку. Очистите, бланшируйте в кипятке и мелко порубите три луковицы. Так же мелко нарубите 500 гр. филе лосося и два сваренных вкрутую яйца. Смешайте лук, филе лосося и яйца, добавьте одну нарезанную кружочками морковь, два взбитых в тугую пену белка, 5 ст.ложек панировочных сухарей, 3 ст. ложки сахарной пудры и тщательно перемешайте.
Каждый ломтик щуки наполните полученной массой и выложите в смазанную маслом форму для запекания в виде целой рыбы. Добавьте одну нарезанную кружочками морковь, две измельченные красные луковицы и один стакан воды. Запекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 40 минут. По мере выкипания доливайте немного воды или рыбного бульона.
|  |
|
|
|
|
|