[показать]

Катаеф с творожным сыром и зеленью

 Ингредиенты:
для блинчиков:
мука - 1 стакан
молоко - 1 стакан
воды - 1/6 стакана
дрожжи - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - 1/2 ст. ложки
разрыхлитель - 1/3 ч. ложки
для начинки :
творожный сыр с зеленью - 300 г
сливочное масло - 50 г

Приготовление:

  1. Дрожжи, сахар, развести в 1/2 стакана теплого молока, оставить на 10 минут. 

 2. Добавить муку, соль, добавить остальное молоко, воду, перемешать до исчезновения комочков. Оставить тесто в теплом месте примерно на 1 час.
Перед жаркой добавить разрыхлитель.

 3. Раскалить сковороду, после убавить огонь до слабого. Тесто налить в небольшой кувшин или соусник. На сухую раскаленную сковороду из кувшина налить тесто, примерно размером 8 на 10 см,сковороду не поворачивать и не двигать, тесто само растекется.

Жарить блинчики только с одной стороны.

На блинчиках сначало образуются пузырьки (красиво так!!!) ,после они подсохнут,значит готовы.

4. Испеченные блинчики убрать на кухонное полотенце минут на 10.

  5. После начинить блинчики творожным сыром ( можно с зеленью) ,залепить в виде вареника.

 6. Готовые блинчики-вареники смазать растопленным сливочным маслом и поставить в духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!
[показать]