[300x150]

Фрикадельки по-гречески

На 4 порции:

* 500 г фарша из индейки

* 2 столовые ложки рубленого лука

* 1/2 столовой ложки рубленого чеснока

* 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки

1 столовая ложка рубленых листьев мяты

* 3 яйца

* 1/2 стакана вареного длиннозерного риса

* 4 стакана куриного бульона

* 3 столовые ложки лимонного сока

* молотый черный перец

* соль по вкусу

Рецепт:

1. Смешать фарш индейки с луком, чесноком, яичными желтками, рисом,солью, перцем.

2. Из фарша сформовать 24 шарика. Тушить в курином бульоне 20 минут (с момента закипания). Из бульона вынуть готовые фрикадельки.

3. Взбить яичные белки с соком лимона. Смешать с горячим бульоном. В смесь положить фрикадельки и прогреть.

4. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Готовить: 35 минут

Приятного аппетита !!!