|
ЗОЛОТЫЕ ПИРОЖКИ
 [220x212]
Давайте порадуем себя и своих родных духовыми пирожками с начинкой из картофеля с фаршем.
Это очень сытное, вкусное и красивое блюдо.
СОСТАВ :
Мука – 6 стаканов
Соль – 1 ч. ложка
Сахар – 2 ч. ложки
Сухое молоко – 2 ч. ложки
Яйцо - 1 штука
Растительное масло – 4 ст. ложки
Дрожжи сухие – 2 ч. ложки
Молоко или вода – 1 стакан
Яйца, растительное масло и половину стакана воды (или молока) можно заменить одним стаканом майонеза.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Налить 1/2 стакана теплой воды или молока и развести в жидкости дрожжи и 1 ч. ложку сахара, хорошо перемешать, добавляя оставшийся сахар и яйцо.
Муку высыпать горкой на стол, сверху высыпать сухое молоко, соль, масло и дрожжевую воду.
Аккуратно замешивать тесто, доливая оставшуюся воду.
Полученное тесто переложить в емкость, накрыть и поставить в теплое место на час - полтора (в зависимости от температуры воздуха).
После этого тесто нужно обмять и дать ему подняться еще раз.
Пока тесто поднимается, готовим начинку:
Фарш и нарезанный мелкими кубиками картофель перемешать, посолить,поперчить, добавить пассерованный лук.
Готовое тесто раскидать на небольшие шарики.
Берем шарик, ладонью,смазанной маслом, приминаем, кладем начинку и придаем желаемую форму.
Пирожки можно сделать в виде перемячей – открытые и треугольные – закрытые.
Перекладываем изделия на противень.
Дадим им немного расстояться и перед тем, как поставить в духовку, смазываем полуфабрикаты смесью из желтка с добавлением водички. Духовка должна быть разогретой до 200 градусов.
Как только вы увидите золотистую корочку, ваши пирожки готовы.
Приятного аппетита!
|
|