Это цитата сообщения Norrina Оригинальное сообщение

Хачапури по-аджарски [615x461] Иногда срабатывает интуиция и ты оказываешься в нужное время в нужном месте! Вот именно это со мной и произошло. Я вообще очень редко смотрю телевизор, а тут как-будто что-то притянуло к экрану. А там какой-то дядечка учит население нашей необъятной страны готовить хачапури. Рецепт мне, ну, очень понравился. Поэтому в выходные я поспешила воплотить в жизнь сей шедевр! Итак, берем: для теста: 1 пакетик сухих дрожжей 2 стакана муки (приблизительно) 250 гр. воды или молока 1 ст. ложка сахара 100 гр. растительного масла соль для начинки: 100 гр. сыра "Адыгейского" 100 гр сыра "Сулугуни" 100 гр. сыра "Российского" ("Российского" дома не оказалось, взяла "Голландский". Думаю, не принципиально) 3 яйца Замешиваем обычное дрожжевое тесто по любому рецепту. Это на ваше усмотрение. Оставляем подходить и занимаемся начинкой. [410x308] На терке трем 3 вида сыра и смешиваем в тарелке. [410x308] Подошедшее тесто обминаем, делим на три части и раскатываем в овальную лепешку. По краям выкладываем сырную начинку. [410x308] Края лепешки загибаем к центру так, чтобы закрыть начинку. Серединка остается незакрытой. Получается что-то типа "лодочки". [410x308] В пустую середину выкладываем начинку и отправляем в духовку на 15 минут (t 200 С). Долго думала, смазывать яйцом или нет, поскольку этот момент в телевизоре я как-то упустила. В итоге поставила так, "в живом виде". [410x308] Через 15 минут вынимаем хачапури из духовки и в середину каждого аккуратно разбиваем 1 яйцо. Только потихоньку! Желток должен остаться целым (в смысле не растечься). [410x308] И отправляем обратно в духовку допекаться. Как только белок яйца затвердеет, хачапури готовы! Вот такие они получаются! [410x308] Ну, и дальше как-нибудь нехитро украшаем и подаем на стол. Приятного аппетита!!! [615x461]