Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение

Картофельные оладьи [300x150] Картошку любите? Правильно, я тоже люблю. Что бы такого из нее приготовить?.. Швейцарские рёшти мы с вами уже готовили, более знакомые картофельные драники – тоже, а вот немецкие картофельные оладьи Reibekuchen – еще нет. Рецепт этих картофельных оладий похож на своих обоих “кузенов” сразу, и все-таки это вполне оригинальное блюдо. Если вам интересно, свои корни оно берет где-то под Кёльном, в земле Северный Рейн – Вестфалия, на самом западе Германии. Ингредиенты на 2 порции 4 средних картофелины 1 луковица 1 яйцо 1/2 ст.л. соли Первым делом слегка взбейте яйцо вилкой и мелко нарежьте лук. Натрите картофель на крупной терке, заверните в салфетку или марлю и выжмите как можно больше жидкости, затем переложите в миску, приправьте солью и как следует размешайте с луком и взбитым яйцом. Разогрейте немного топленого или растительного масла в сковороде и выкладывайте по большой ложке смеси в горячее масло, разравнивая ее ложкой. Обжарьте с обеих сторон до золотистости и сразу подавайте – как и любые другие блюда из картошки, немецкие картофельные оладьи неплохо сочетаются с грибами, сметаной, соленой рыбой и так далее. Автор: Алексей Онегин --------- Из выпуска от 21-09-2010 рассылки «Кулинарные рецепты от Алексея Онегина» http://subscribe.ru//archive/home.eat.kulina.recipes/201009/21134623.html