Яблоки в платочках
700 г яблок средней величины, 100 г густого клубничного или малинового варенья, 50 г масла, 100 г сахарной пудры, 2 желтка, 2 ст.л. сливок, 1 ст.л. коньяка или рома, 250 г муки, 1 яйцо для смазки.
Яблоки очистить, вынуть сердцевину, заполнить густым вареньем. Муку высыпать на доску горкой, сделать в центре углубление, наполнить его разрезанным на мелкие кусочки маслом, добавить сливки, сахарную пудру, ром и желтки. Сухой рукой быстро замесить тесто и вынести его хотя бы на час в холодное место. Перед выпечкой раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм и разрезать его на квадратные куски. На каждый квадратик положить по яблоку, края теста загнуть и зажать вместе над яблоком. Смазать сверху яйцом и выпекать в хорошем жару в течении 30-40 мин. Выпеченные изделия посыпать сахарной пудрой.
 |
|
|
|
|
|
|
[345x293]