• 500 г моркови
• 500 г лука
• 100 мл растительного масла
• 1 ч.л. уксуса 70%
• 1 ст.л. сахара
• 3-4 зубчика чеснока
• красный острый перец
• соль

[300x225] Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.

[300x225] В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч.л.).

[300x225] Хорошо перемешать.

[300x225] Лук крупно нарезать.

[300x225] Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета.

[300x225] Затем лук убрать, он нам не понадобится.
Масло убрать с огня, немного остудить, добавить уксус.

[300x225] Горячим маслом залить морковь, перемешать.

[300x225] Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

[300x225] Все хорошо перемешать.
Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Приятного аппетита!