Паштет из семги
Вполне приличное количество вкусного и сытного паштета получится из небольшого кусочка малосольной семги или кеты.
Только плавленный сыр выбирайте тщательно - он должен быть нежно-сливочным и приятным.
Около 200-250 гр малосольной семги (можно засолить самим вот по этому РЕЦЕПТУ, получится даже экономнее) разберите на кусочки.
3 плавленых сырка по 100гр каждый наломайте на кусочки.
250гр сливочного масла подержите в кухне до размягчения (не растапливайте!)
Разотрите рыбу и сырки вилочкой или пропустите через мясорубку.
Взбейте миксером масло в пышный крем и вотрите в него рыбу с сыром.
Добавьте пару капель цитрусовой эссенции или 1/2 ч.л. лимонного цедры,
1/2 ч.л. лимонного сока и
1/2 ч.л. сахарной пудры.
Переложите в кондитерский шприц и выложите красиво в вазочку или на греночки, крекеры.
[показать]
Украсьте лимонной долькой или веточкой укропа.
|
|