Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

СЛАДКИЕ ВКУСНЯШЕЧКИ!

ИРИСКИ

1 СТ. САХАРНОЙ ПУДРЫ, 1 СТ.МОЛОКА, 35 ГР.СЛ. МАСЛА, 2 СТ. Л МЁДА.

Вскипятить молоко добавить пудру, мёд, масло. Варить мин 15-20 при НЕПРЕРЫВНОМ помешивании. Залить в формочку (смазанную маслом) для льда (можно там и оставить до полного остывания). При желании остывшие ириски скатать в шарики.
[640x480]

Шоколадный фадж

Один из вариантов американского шоколадного фаджа (упрощённый).

125 г чёрного шоколада
125 г сл.масла
1 стакан сахарной пудры
2 ст.л. молока
У меня печенье, можно орехи, изюм.

Соединить шоколад, масло, сахар и молоко на водяной бане. Снять с огня и добавит по желанию орехи, изюм, печенье в любой комбинации. Выстелить небольшую форму (15х20) смазанной маслом бумагой для выпечки. Выложить шоколадную массу и разровнять. Покрыть форму фольгой у охладить в холодильнике до затвердения. Перед подачей нарезать кубиками.
[640x480]


Парфе из белого шоколада

200 г белого шоколада
100 г сахара
6 желтков
ванилин
500 мл сливок для взбивания
100 мл крем фреш (можно заменить густой сметаной)

1. Растопить шоколад на водяной бане.
2. Взбить сахар, желки и ванилин. Отдельно взбить сливки.
3. Положить в смесь белый шоколад, сливки и крем фреш.
4. Выложить парфе в продолговатую форму и поставить в морозилку на 6 часов.
5. Поставить форму с горячую воду на минуту чтобы парфе было легче вынуть или же в самом начала выстелить форму плёнкой.
6. Украсить парфе клюквой и соусом кола. Если нет клюквы, можно украсить парфе фруктами с кислинкой чтобы смягчить слишком сладкий вкус десерта.

Соус «Кола»

Смешать 200 мл сливок для взбивания, 180 г сахара и 200 мл светлого сахарного сиропа. Дать покипеть 5 минут (на медленном огне) чтобы соус стал немного тягучим. Снять кастрюлю с огня и добавить ванилин. Парфе поливать горячим соусом.
[640x480]

Карамельные шарики

250 мл. сливок (30%), 25 гр. сливочного масла, 150 гр. сахара. Всё смешать и варить на медленном огне, пока масса не загустеет. Когда масса остынет, холодными руками скатать шарики.

Вкус напоминает ириски. Но они не такие резиновые. Нежные получаются.
[518x409]

Домашние конфеты "Ассорти" из муки

Мука-400 гр, 40 гр. слив. масла,150 мл молока, 1 ст. сахара,1,5 ст.л. сах. пудры, 1 ч.л. какао, 2-3 ст.л.кунжута,3-4 ст.л. кокосовой стружки

Поджарить муку (да,да именно МУКУ) на сухой сковороде с антипригарным покрытием до карамельного цвета и орехового запаха ( около 10-15 минут). Снять с огня и добавить в горячую муку размягченное слив. масло и сахар. Хорошо вымешать и добавлять по чуть-чуть молоко, чтобы масса была эластичной, лепилась. Слепить шарики (можно в виде трюфелей) и обвалять в какао, кунжуте, кокосовой стружке. Выложить на блюдо и в холод на 3 часа. Приятного аппетита!!!
[640x480]