Отличное тесто для булочек, пиццы, пирогов... С таким тестом приятно "работать", оно не липнет к рукам, очень эластичное, мягкое, нежное... Структура изделий пористая, нежная, "пушистая"... Рекомендую!



[640x529]







Молоко (сыворотка, пахта, вода, картофельный отвар) — 300 мл

Дрожжи сухие— 2 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1,5 ч. л.

Мука пшеничная — 400 г

Картофельное пюре (хлопья, быстрорастворимое) — 5 ст. л.

Масло растительное — 1,5-2 ст. л.







Тесто замешивать я доверила хлебопечке.

Предварительно нагреть жидкость до температуры парного молока, муку просеять, далее загрузить ингредиенты в порядке согласно инструкции к вашей печке.

Режим "Тесто" - 2ч.20мин.

[показать]

Без использования хлебопечи - тесто замесить опарным способом.

[показать]

Разделать тесто на порционные кусочки, из данного количества у меня получилось 14 кусочков примерно по 50 грамм.

[показать]



Округлить кусочки теста.

[показать]



Дать изделиям расстояться в течение 30-40 минут.

Смазать яичным желтком или крепким чаем (пользуюсь вторым способом).

[показать]



Выпекать при температуре 180-200гр 25-35 минут.

Готовые изделия накрыть тканевой салфеткой.

[показать]

Приятного аппетита!

povarenok.ru