Начинка для такого рецепта выбирается по Вашему желанию – можно класть изюм, орехи, курагу или различные ягоды: чернику, клюкву, вишню.

1.Кекс проще простого по классическому рецепту

[показать]

2.Творожный кекс проще простого

Творог придает тесту сочный и нежный вкус. После выпечки кекс становится мягким и невероятно вкусным.

[показать]

Состав:

Приготовление:

Готовьте с удовольствием домашнюю выпечку. Приятного Вам аппетита!

published on za100le-online.ru according to the materials LadySpecial.ru

• Яйца – 2-3 шт.
• Молоко – 120 мл
• Масло сливочное – 70 г
• Мука – 2 ст.
• Сахар – 3 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ягоды или сухофрукты – 100 г
  • Ингредиенты для начинки промойте, обсушите на салфетке.
  • Масло сливочное растопите на медленном огне и остудите немного.
  • В глубокой тарелке нужно взбить молоко, яйца, сахар и сливочное масло.
  • Муку с разрыхлителем перемешать и просеять, добавить ванильный сахар.
  • Постепенно подмешивать муку к тесту, хорошо перемешивая, чтобы не было комков.
  • В самом конце добавить сухофрукты, орехи  или ягоды – все зависит от Ваших предпочтений.
  • Форму смазать маслом или присыпать мукой. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кекс 30-40 минут.
  • Чтобы узнать, готов он или нет – проткните его зубочисткой, если он влажная – подержите в духовке еще.
  • Охлажденный кекс выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
  •  
  • 2 вариант
• Творог – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 3 ст.л.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Соль – щепотка
• Цедра лимона – 2 ч.л.
  • Творог протрите через сито, перемешайте с яйцами. Добавьте туда масло, сметану, размешайте до однородной массы и добавьте сахар.
  • Муку просейте, добавьте разрыхлитель и смешайте с творожной массой.
  • Лимон промойте и натрите на мелкой терке, добавьте в тесто.
  • Разогрейте духовку, температура не должна быть выше 200С.
  • Выложите кекс в форму и поставьте выпекаться на 40-45 минут.
  • Кекс может быстро осесть, если его рано вынули, поэтому проверьте, чтобы он хорошо пропекся.
  • Пока он теплый, можно смазать его сметаной и посыпать сахарной пудрой.