Как приготовить рождественский кекс с шоколадом:
Темный шоколад разломать на кусочки, выложить в кастрюлю, поставить на водяную баню и растопить.
Мак промыть, обжарить на сухой сковороде, 1 ст.л. отложить для крема.
Добавить к растопленному шоколаду нарезанное кусочками сливочное масло.
Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, с сахаром взбить яйца, в мучную смесь добавить мак и перемешать, соединить мучную и яичную смеси, перемешать до однородности, добавив также коньяк или ром.
Добавить приготовленное тесто в шоколадную смесь, перемешать.
Форму для кекса с отверстием посередине смазать сливочным маслом, присыпать сухарями, влить тесто, поставить его в нагретую до 160 градусов духовку и запекать 60мин.
Готовый кекс достать из духовки, остудить, шоколад для ганаша растопить, добавить мак, ром, сливки, перемешать, полить этой смесью кекс в 2-3 приема, дать застыть.
Перед подачей шоколадный кекс оформить по вкусу.
Удачного приготовления и приятного рождественского чаепития!
