Сдобная булочка 6

[показать]

[показать]		Раскатать тесто в два жгута и соединить их концы.
[показать]		Скрутить жгуты в косичку.
[показать]		Соединить концы косички - получится кольцо. Его можно выпечь и таком виде - это будет смотреться красиво.
[показать]		Скатываем шарик из теста.
[показать]		В середине шарика делаем пальцем отверстие, чтобы получился бублик.
[показать]		Края теста завертываем через отверстие в середину бублика.  Кладем бублик в середину кольца и оставляем на расстойку.
[показать]		После подъема теста делаем ножницами надрезы по краю бублика.
[показать]		Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться и выпекаем.  ПРИМЕЧАНИЕ. В этом изделии центральную круглую булочку можно сделать с начинкой.

Сдобная булочка 7

[показать]

		Раскатать продолговатую лепешку.   [показать]
		По длинным сторонам лепешки сделать ножом два разреза   [показать]
		Приподнять один надрезанный край, скатать жгутиком и положить на другую сторону лепешки.   [показать]
		Сделать то же с надрезанной частью с другой стороны.   [показать]
		Смазать взбитый яйцом (в яйцо можно положить немного сахара), дать расстояться, в образованное углубление положить ягоды или варенье, джем и выпечь.   [показать]

Сдобная булочка 8

[показать]

		Раскатать тесто в круглую лепешечку.   [показать]
		Край тонкого стакана обмакнуть в муку, вырезать стаканом круг в середине лепешечки.   [показать]
		Получится тестяное колечко.   [показать]
		Свертываем колечко восьмеркой.   [показать]
		Одну часть восьмерки поднимаем и кладем на другую часть, чтобы получилось колечко.   [показать]
		Свернутое из восьмерки колечко кладем на ранее вырезанный стаканом тестяной кружок - получается "колодец" для начинки   [показать]   .
		Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться, наполняем "колодец" вареньем или джемом и выпекаем.   [показать]

Сдобная булочка 9

[показать]

		Раскатать тесто в лепешку и положить на нее варенье.   [показать]
		Накрыть начинку половиной лепешки.  Тесто вокруг начинки тщательно придавить, чтобы начинка не вытекала при выпечке.   [показать]
		Сделать по краю теста 6-9 разрезов ножом (следить, чтобы не прорезать до начинки!).   [показать]
		Смазать булочку взбитым с сахаром яйцом, дать расстояться и выпекать.  Добавка сахара в яйцо для смазки придает изделиям особенно яркий поджаристый цвет   [показать]   .

Источник